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挖螃蟹

发布时间:2019-05-24 09:31:04 编辑:笔名

挖螃蟹

-周文标  老家东边有条河浜,河浜通着一条大河。那年间(文革的头些年),虾荒蟹乱,螃蟹特别多,有时走走夜路也能踩到一二只。夏天插秧时,农田开端灌溉,打水船就忙着抽水,把水打到田里。打水机抽水时,小鱼小蟹被水泵强大的吸力吸进了通向稻田的毛渠里。这下我们这些八九岁的小毛孩就乐开了,有的在打水机喷出的水前冲水,有的在田里捕鱼捉蟹。  这毛渠里的蟹真是有趣:有的在渠底里,用手摸摸就能摸到;有的在新打的洞里,洞很浅,两个手指伸进去把泥土挖开,蟹就显露来了;有的钻在老洞里,洞很深,手臂伸进去刚好可以着,碰着了,你忽然把手收回来,傻的蟹想逃命会爬出洞口,你就能够抓住它了;但是大局部的蟹是不傻的,洞也不好挖。由于蟹藏身的洞底都很小,而且蟹脚都卷缩在一同,脚的弯处都有尖尖的刺,你先要想方法把它的脚拉直,光一二条脚拉直还不够,由于拉住了两条脚想把蟹从洞底拖出来,很容易把它的两条脚拉断,普通要把它的3条脚拉直,是4条脚全拉直。不过,4条脚全拉直又是很艰难的,拉直了一条、两条脚想去拉第3、第4条时另外2条又缩回去了。怎样办,经历是渐渐积聚的,你得5个手指分工,有的用来拉直,有的用来抵住不让它再缩进去,不断到4条脚全部拉直为止,然后渐渐往外拖。  刚学会挖蟹时,没什么经历,什么洞都挖,圆的,扁的,水里的,水上的。有一次,在毛渠水上见一个圆洞,与蟹洞差不多,伸手就挖。谁知,伸进去,挖出来,手里提着一条水蛇,赶紧放手,大呼救命,连挖的蟹也不要了,急赶忙忙逃回家中。  后来越来越干练了,有些洞很深够不着蟹,会用铁丝弯一个钩子,去把藏在深洞里的蟹钩出来。再不痛快偷偷带一把铁锹,把蟹洞挖个底朝天。不过这样会把毛渠挖坏,被大人看见要被骂的。  蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。那时我不懂这些,挖来的蟹,只要一种吃法,就是面拖蟹,由于那是夏天,蟹脚里还没足够的肉。只能这么吃。如今想来,我长得人高马大,可能就是小时分多吃了蟹的缘由吧。

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