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深秋食莲子莲子粥最适宜

2018-09-15 12:04:24

  深秋季节,天高云淡,干燥少雨,最宜食用莲子作为食补。莲子可熬粥。其做法是,取莲子20克泡于水中,发胀后,搓去薄衣,抽出莲心,冲洗干净,放入锅内,加清水在火上煮烂熟。另取粳米100克淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,掺入莲子,加冰糖少许再炖,即可食用。此为南北各地常见的莲子粥。>>>秋季饮食:红豆莲子粥

  南北气候有别,莲子食法有小的差异。在南方,秋天气候温润,潮湿气盛,人易困乏,人们常用红枣银耳莲子粥进行食补。《红楼梦》中也有描述,黛玉体弱多病,气血不和,于是贾府老太太常令下人为其送红枣银耳莲子粥。红枣银耳莲子粥的做法也很简单,取红枣100克,白木耳50克,莲子100克,将其洗净后泡水。加适量的水煮沸,放入三种材料同煮,将熟时加红糖少许即可。红枣补中益气、养血安神,银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑,再加上莲子养心安神。这无疑是一道食补佳品。>>>准妈妈食谱:梅干莲子粥

莲子粥  莲子食用方法还有很多,例如有莲子百合麦冬汤、莲肉糕、冰糖莲子、莲子红枣汤、银耳莲子羹、蜜汁红莲、木瓜莲子百合汤等,都是制作简单、营养丰富的粥或汤品。

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